ponedjeljak, 30.04.2012.
Cheesecake
Sastojci:
Za podlogu:
85 g mljevenih keksa (petit beurre)
1 žlica šećera
50 g rastopljenog maslaca
Za kremu:
6 jaja
2 žumanjka
170 g šećera
600 g krem sira
2 Vanilin šećera
100 ml kiselog vrhnja
2 žlice limunova soka
2 žličice naribane limunove korice
Za voćni preljev
70 g šećera
1-2 žlica limunova soka
Priprema:
Pomiješajte mljevene kekse, šećer i rastopljeni maslac pa smjesu utisnite u kalup za tortu
Stavite ga oko 10 minuta u pećnicu zagrijanu na 180°C dok rubovi ne potamne
Za kremu: jaja, žumanjke i šećer miksajte dok ne dobijete gustu smjesu.
Zatim umiješajte sir, vanilin šećer, vrhnje, limunov sok i koricu. Smjesu izlijte u kalup s keksima i stavite u pećnicu zagrijanu na 220°C te pecite oko 25 minuta.
Ne otvarajući pećnicu smanjite temperaturu na 150°C i pecite još 50 minuta.
Kolač ostavite da se ohladi.
Narezane jagode i šećer kuhajte na laganoj vatri kako biste dobili voćni preljev.
Ukrasite po želji
Uživajte
Ovo nije moja slika,ispričavam se onome čija je :)... Fotić mi je pokvaren pa nisam u mogućnosti fotografirati, no sve ću to nadoknaditi!
- 08:16 -
subota, 28.04.2012.
Svima poznate: Mačje oči
Sastojci:
Biskvit
5jaja
5 žlica šećera
1/2praška za pecivo
1 žlica brašna
1 žlica kakaa
Krema
3jaja
200 g šećera
200 g čokolade za kuhanje
150 g margarina / maslaca malo
ruma
4 banane
Priprema biskvita
Odvojite žumanjke i bjelanjke, te bjelanjke istucite u čvrsti snijeg.
Žumanjke dobro izradite sa šećerom.
Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i kakao, te ih dodajte smjesi žumanjaka i dobro pomiješajte da se svi sastojci sjedine.
Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.
Prebacite u veliki pleh koji ste prethodno obložili papirom za pečenje.
Pecite na 180 stupnjeva oko 15 min.
Pečeni biskvit izvadite iz pleha, odstranite papir i još topao zarolajte, te ostavite da se ohladi
.
Priprema kreme:
Jaja i šećer pjenasto umutite i kuhajte na pari uz stalno miješanje dok se šećer potpuno ne otopi.
Zatim dodajte usitnjenu čokoladu i kuhajte uz stalno miješanje dok se čokolada fino ne rastopi i ne sjedini.
Kremu nemojte kuhati predugo da ne bi ispala pretamna. Dovoljno je 10 – 15 min.
U toplu kremu dodajte malo ruma, promiješajte i ostavite da se ohladi.
U ohlađenu kremu dodajte pjenaste izmješani margarin, te sve zajedno dobro izmiksajte.
Postupak rolanja:
Biskvit izravnajte i na njega razmažite polovicu kreme.
Bananama odrežite krajeve. Dvije cijele banane složite jednu iza druge na jedan rub biskvita, a druge dvije na isti način stavite na suprotni rub biskvita.
Biskvit polako i pažljivo zarolajte s jedne i druge strane prema sredini. Roladu zatim preokrenite tako da rubovi biskvita budu s donje strane.
Roladu premažite ostatkom kreme, te ukrasite iscrtavajući valovite crte po kremi pomoću vilice.
Posluživanje
Ovaj je kolač prava poslastica za čokoholičare. Krema je predivnog čokoladnog okusa i jednostavno se topi u ustima.
Ja doduše obično smanjim količinu šećera u kremi na 150g i vanilin šećer.
Ovo nije slika moga kolača, ali nadam se da će i vama ovako lijepo ispasti kao na slici :)
- 15:35 -